الجمعة، 22 يوليه 2022 - 05:52 م

في خطوة اعتبرتها أوكرانيا انتصارًا في نزاع قديم مع روسيا بمجال الطهي، وضعت منظمة "اليونسكو" التابعة للأمم المتحدة طبق "البورش" الحساء التقليدي الذي يُصنع من البنجر والبطاطس والخضار ضمن قائمتها للتراث الثقافي الأوكراني الذي يتعين حمايته.

ويتم تقديم الطبق على موائد العشاء في جميع أنحاء أوروبا الشرقية وروسيا، ولكن مكان نشأته، كان موضع خلاف بين أوكرانيا وروسيا، قبل وقت طويل من بدء هذه الحرب بين البلدين. 

بداية الحرب: 

حساء مصنوع من البنجر والبطاطس والخضار، يتم تقديمه على مائدة العشاء في أوربا الشرقية وروسيا، لكن مكان نشأته كان موضع خلاف بين روسيا وأوكرانيا قبل وقت طويل من بدء الحرب بين الدولتين. 

وفي يوم 1 يوليو احتدم هذا الجدل عندما وضعت منظمة اليونسكو الوكالة الثقافية التابعة للأمم المتحدة طبق "البورش" الأوكراني إلى قائمتها للتراث الثقافي غير المادي، الذي بحاجة إلى حماية. 

تقول الأمم المتحدة: إن أوكرانيا طالبت الإسراع في هذا الأمر بسبب الغزو الروسي للبلاد. 

وتشرح الوكالة أنه في أجزاء كثيرة من أوكرانيا لا يمكن تحضيرها طبق البورش التقليدي أو مشاركته كما في السابق، نظرا لوجود القليل من الأماكن الآمنة للعائلات للتجمع لتناول الطبق، وقد يكون من الصعب العثور على بعض المكونات. 

ويعتبر المسئولون في أوكرانيا أن هذا الطبق وطنيا، وفرحوا بهذه الخطوة التي فعلتها منظمة اليونسكو، وعلق وزير الثقافة الأوكراني قائلا: "النصر لنا في الحرب من أجل البورش". 

رغم أن خطوة الأمم المتحدة لا تعني ملكية الطبق إلا أن الإعلان أغضب روسيا كثيرا التي لها علاقة بتقاليد وأصول طبق البورش، وسخرت مسؤولة روسية من اختيار الأمم المتحدة لجنسية واحدة لطبق البورش وقالت إنه تطرف وبداية حرب على البلاد.

اقرأ أيضا | نشاطات ملونة لاستقبال مهرجان قوارب التنين